Chào mừng bạn đến với Trang chủ Gỏi Cá Nhệch

Kết nối với chúng tôi

Gia vị Chẻo – Linh hồn của món gỏi Nhệch Nga Sơn

Chẻo là một món gia vị không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực ăn gỏi cá nhệch của người dân vùng biển Nga Sơn. Làm gỏi cá không hề khó, nhưng để pha chế được món chẻo đúng vị ăn gỏi lại là một bí quyết riêng của mỗi người trong món gỏi. Gỏi ngon hay dở phụ thuộc rất lớn vào chất lượng của món chẻo. Ngoài ăn với cá, món chẻo ăn cùng bánh đa cũng là một sự kết hợp tuyệt vời. Đối với nhiều người trở thành liều “thuốc phiện” khó cai khi họ thưởng thức gỏi.

Chẻo ăn gỏi

Dưới đây là công thức làm chẻo chung, Nhà hàng Tân Đoạt muốn chia sẻ với bạn đọc. Nếu muốn học được bí quyết gia truyền nhà hàng mình các bạn có thể tới tận nơi để thưởng thức món ăn và chứng kiến tận mắt nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Xương cá, thịt cá vụn
  • Đậu phộng (lạc)
  • Bỗng rượu
  • Sả
  • Nước tương (có thể dùng tương bần để thay thế)
  • Muối, dầu ăn, bột ngọt

Cách làm:

  • Đầu tiên, rửa tép sả, để ráo nước, băm nhuyễn.
  • Sau đó, các bạn băm xương và thịt cá vụn.
  • Bắc bếp cho nóng, sau đó, xào sả cho vàng, cho cá vào xào chín thơm.
  • Sau đó cho lần lượt mật mía hoặc đường cát, cùng với bỗng rượu vào hỗn hợp đều cho thơm.
  • Sau đó nêm nếm vừa ăn, cho đậu phộng vào, để lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Chúc các bạn thành công với công thức làm chẻo trên đây nhé.

 

Bình luận

Chat với Nhà Hàng